COCADA CON PIÑA

Ingredientes:

2 tazas de coco rallado

1/2 piña madura licuada

1 lata de leche condensada

3 yemas

Preparación:

  1. Separa un poco del coco y hierve el resto con la piña y la leche condensada. Mueve hasta que se vea el fondo del cazo. Retira del fuego
  2. Bate las yemas y viértelas sobre la cocada. Mezcla. Espolvorea con el coco que separaste y hornea a fuego alto hasta que dore.